Description :

Relais entre la cuisine et la salle, l’employé de restauration peut endosser une partie ou la totalité du rôle de serveur, chef de rang ou d’aide de cuisine.

Compétences :

• Maîtrise des normes HACCP
• Connaissance des règles d’accueil du convive
• Respect des fiches techniques, des modes opératoires et des bons de production
• Respect des normes de sécurité au travail
• Sens du service

Principales missions :

• Assurer la préparation froide
• Assurer la mise en place du service
• Participer au service (plats chauds, légumes)
• Assurer la propreté du matériel et des locaux
• Préparation des plateaux du soir, petit déjeuner et goûter
• Plonge